澳大利亚烹饪协会主席Neil_Abrahams现场制作披萨。
师生向可可百利亚太区首席技术顾问Andres_Lara请教。
走进留仙洞校区音乐厅创意生活美学展厅,迎面而来的是琳琅满目的美食,各式各类的甜点、蛋糕和国际品牌食材,由我校化生学院与安得利(深圳)食品有限公司联合打造的生活美学实验室,在本届文博会深职创意中心分会场除了带来舌尖的盛宴外,更引领师生、市民关注美食文化内涵,用创意点亮精致生活。
Pizza、冷冻芝士蛋糕、法式甜品、意面及法式芝士和翻糖等8场美食品鉴会,场场爆满。澳大利亚烹饪协会主席Neil Abrahams、可可百利亚太区首席技术顾问Andres Lara、马来西亚国王御用蛋糕师Leslie等国际西餐、烘焙大师更是亲临现场示范讲解,参展师生不仅可以足不出校园就品尝国际美食大师原滋原味的国际大餐,还可以面对面的向国际美食大师讨教食品加工工艺,感受美食之于艺术,美食之于中西文化融合的绝佳魅力,享受这场美食文化的盛宴。
深职院——安得利“美学生活实验室”,是去年文博会深职分会场期间,校企合作办学的一个尝试。安得利是一家隶属于全球第二大食品公司必维斯旗下的餐饮服务机构,拥有全球采购系统,专注于国际一流食品原料供应和美食文化的推广,其大中华区总部安得利香港餐饮有限公司,在食品行业有着将近70年的丰富经验,以北上广深为中心辐射全国,服务于五星级酒店、西式面点等。
通过安得利餐饮行业的优质资源,学校搭建了西餐美食文化的培训、推广平台,学生们系统学习西餐礼仪、西点制作、西餐文化,在感受与国际接轨的餐饮文化熏陶的同时,也培育了未来适应社会、增强就业竞争力的新技能。本届文博会分会场的翻糖大赛也是他们拓展学习成果的一次集中展示。
(化生学院 冯金军)