食品质量与安全专业

食品质量与安全专业为首批国家示范性高等职业院校重点建设专业、教育部高等职业教育创新发展行动计划（2015-2018年）骨干专业、省级示范专业、省二类品牌专业，2021年、2022年连续2年金平果排行榜全国排名第1。

专业师资力量雄厚。现有专任教师13人，其中正高5人，副高2人，博士学位12人，双师型教师占比92.3%；全国食品产业职业教育教指委专业指导委员会委员2人、第六届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛优秀创新创业导师1人、食品安全国家标准审评委员会委员1名、全国兽药残留与耐药性控制专家委员会专家1名、国家认监委食品农产品质量类认证技术工作组专家1名、国家市场监督管理总局补充方法和快检方法评审专家1名、深圳市地方级高层次领军人才1人、深圳市政府特殊津贴专家1人、国家级CMA评审员1名、广东省食品生产许可现场审核员1名、《食品安全质量检测学报》编委1名。

专业科研和教学成果丰硕。获批国家重点研发计划课题、国家自然科学基金项目等各级项目20余项，总经费超过3500万元，获国家科技进步二等奖1项、省部级科技奖励11项，获发明专利授权16项；出版专著5部，发表核心以上论文66篇，其中SCI论文25篇；获广东省教学成果特等奖和二等奖各1项、全国食品工业行指委教学成果一等奖1项、校长教学质量奖2项，获批广东省教育厅“食品质量与安全科研创新团队”和“食品检验教学创新团队”，并拥有国家精品课程《食品检验》、国家级课程思政培育课程《食品理化检验技术》和校级一流课程1门、金课7门，出版教材4部。

专业教学设施先进。拥有中央职业教育生物技术实训基地、国家荔枝龙眼产业技术体系深圳综合试验站、食品理化检验实训室、食品微生物检验实训室、食品安全快速检测实训室、虚拟仿真实训室、食品工艺实训室等校内实训基地；与深圳市市场监管局共建政校深度合作的“深圳市食品学院”产业学院；与华测检测认证集团股份有限公司、深圳市计量质量检测研究院、中国检验认证集团深圳有限公司等国内知名公司和技术机构共建稳定的校外实训基地30余家，无缝对接深圳和粤港澳大湾区食品质量与安全技能人才培养需求。

专业学生获国际遗传工程机器大赛（iGEM）金奖2项、全国“互联网+”大学生创新创业大赛金奖2项、广东省“互联网+”大学生创新创业大赛金奖2项、银奖1项、优秀奖1项；获国家一类农产品质量安全检测技能大赛国赛二等奖1项、省赛一等奖2项、二等奖5项、三等奖1项，获国家二类食品营养与检测大赛一等奖5项、二等奖2项、三等奖3项。

【培养目标】

聚焦深圳市大健康产业集群发展需求和食品安全监管需求，面向食品质量管理、食品安全监管、食品检验检测等岗位群，培养能在食品行业从事食品质量管理、食品安全控制、食品安全监管、认证认可、食品检验检测等工作的复合式、创新型、高素质技术技能人才。

【主干课程】

食品加工技术、食品合规管理、食品质量管理、食品安全控制与管理、食品安全监督管理、现代仪器分析、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品安全快速检测技术、分子生物学技术、食品生物化学等。

【就业方向】

在政府食品安全监管机构、政府检验检测机构、第三方食品安全监管机构、第三方检验检测机构、认证机构、食品生产经营企业等从事食品质量管理、食品安全控制、食品安全监管、认证认可、食品检验检测、食品生产管理、食品经营管理等工作。历年就业率保持在98%以上，并深受就业单位欢迎。